昨日は
ちょっと早いけど、
っとふらんすのおばちゃんのお誕生日祝いの花を届けてくれた兄弟（とママ）
お兄ちゃん（なんて言ったら失礼な素敵な青年になっていました）は消防士になりたいんだって。
思えば七五三の時にも袴姿のままおばちゃんに見せるために来てくれたね。もう10年以上前のことだった。卒業を機に会いに来てくれておばちゃんもとても喜んでいました。
ありがとう
将来の夢に向かって頑張ってね。
ずーっと応援しています。
2月はイベント出店も少ない季節なのでお店でいろんなことを考え中
そのうちのひとつバレンタインフェアが今日から開催します。
日替わりスイーツとオーガニック珈琲を楽しんでもらうこの企画。
今日はベーキングパウダーを使わない米粉スポンジ生地をノンシュガーのなんちゃってチョコでコーティングしたヴィーガンチョコケーキ。
2月の予定です。
今月はいちごフェアとバレンタインフェアを絶賛開催中です。
日替わりメニューでヴィーガンスイーツとオーガニック珈琲をお楽しみいただけます。
米粉のいちごロールケーキ、米粉のいちごタルトと続いて今日はヴィーガンホイップクリームのいちごのフルーツサンドです。
法事の会食にとお弁当注文いただきました。
親戚が集まるときにふらんすのお弁当を選んでいただけて嬉しい。
ケーキも！！ ということで3台作りました。
小麦粉不使用 ノンシュガーヴィーガンのケーキたちです。
季節の米粉ロールケーキ 今日は紅玉りんごバージョン
米粉スポンジのヴィーガンチョコケーキ
濃厚 かぼちゃのチーズケーキ
そして
ログハウスではボタニカルケアクラフトのワークショップが。
ログハウスはワークショップや貸し切りランチ会などの予約も承っております。
たくさんの笑顔溢れる一日でした。
９月の予定表
そして９月のメニュー表をお知らせすることにしました。宅配が定期便しか発送していないと思われている方も多いみたいですが、単品でもお送りします。
6月4日 台風一過の満月の日に大豆の種まきをしました。
去年から始めた在来種の大豆を育ててみんなが育てた大豆で味噌を作るワークショップ。
まずは自産自消。そこから地産地消へつながる第一歩を始めよう！を目標に一年間頑張ってきましたが、思ったほど育てられない。挫折感が漂った去年から参加者が激減。今年は少人数の倶楽部になりました。
竹を採らせてもらい、こごみ堂のゆきのさん指導のもとプランターづくり。
去年から引き続きの方は去年の振り返りをみんなでシェア。森の扉の野原さんを囲んでの座談会。
この時期がとても素敵な時間になりました。
どうしたら良いのかわからないことにぶち当たった時、ゼロの状態だった去年はなにをどうしたら良いか右往左往するだけだったけど、今年は去年こうしたらダメだったからこうしてみようかなと考える土台ができていたことを実感。確実にみんなで一段階段を上がっていました。
竹のプランターに大豆を植えて完成。
みんなで今年の豊作を願いました。
畑作業中のマイクローブさんが駆けつけてくれて、一緒に何かできたらいいねと次への構想を話しながら、津久井大豆を植えいただいてお味噌用の大豆を提供していただく約束をしました。
季の庭オープンガーデン最終日。
気持ちの良い風が吹いています。
今日のスタッフ用に頼まれたお弁当はこちら
ごぼうのきんぴらと照り焼きの２種を使ったごぼうごはん
黒豆のコロッケ
マイクローブさんの春菊のナムル
きのこのナムル
キャベツと高野豆腐の豆乳煮
こんにゃくそうめん
でした。
季の庭 オープンガーデンの出店でスタッフ用ランチボックスの注文をいただきました。
今日のメニューは
もちきびごはんののり弁
オートミールと椎茸のフライ
無農薬アスパラのおひたし
たけのことスナップエンドウのカレー炒め
高野豆腐のカポナータ
季の庭さんは普段は解放していませんが、オープンガーデンのときだけお庭を解放して講習会やマルシェを開催しています。
今日はログハウスを貸し切り 臨床美術の会でした。
今日のランチは
もちきび入りたけのこごはん
黒豆のコロッケ
アスパラと椎茸のオーブン焼き
スナップエンドウとトマトのサラダ
たけのことめかぶ凍らせ豆腐の煮物
でした。
たけのこの時期 今年は早くて食べ損なうところだったー。
